Carrot cake (gâteau à la carotte) et son glaçage cream cheese-thermomix

La préparation de la recette

1.

Mettre la farine, la cannelle, la noix de muscade, la levure, le sel et les noix de pécan dans le bol et programmer 10sec/vit5 (ou juste 2 ou 3 pulse si on veut sentir les noix de pécan en morceaux dans le gâteau) et réserver dans un saladier.

2.

Eplucher les carottes, les couper en gros morceaux, les mettre dans le bol et programmer 10sec/vit5. Les réserver avec le mélange précédent.

3.

Mettre le sucre,la vergeoise, l'huile et les oeufs dans le bol et programmer 37°/3min/vit3.

4.

Préchauffer le four à 180°C.

5.

A la sonnerie, ajouter la vanille, la purée d'ananas, les raisins et les préparations réservées. Programmer 2min/épi, racler les bords et programmer 2min/vit4.

6.

Répartir la pâte dans 3 moules de 18cm de diamètre et enfourner 40min minimum (suivant le four, on prolongera de 5 à 10min).

Attendre le refroidissement avant de démouler (gâteau moëlleux qui peut se déchirer s'il est encore chaud

7.

Réduire le sucre morceaux en sucre glace en programmant 15sec/vit9

8.

Détendre un peu le Philadelphia avant de le mettre dans le bol, positionner le fouet, ajouter la vanille et laisser tourner le thermomix à vit3 en ajoutant les morceaux de beurre petit à petit.

Avec la moitié du glaçage : positionner un premier gâteau dans le fond d'un cercle de 18cm, fourrer avec du glaçage puis poser le second gâteau et répéter l'opération avec le troisième.

Laisser prendre 2h au réfrigérateur et glacer la totalité du gâteau avec l'autre moitié du glaçage.

Liste accessoire(s)

Niveau
Facile / Accessible mêmes aux débutants

La recette est créée pour   Thermomix ® TM 31