Crème glacée au spéculoos (auréliel)-companion

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Accessoire(s) : Batteur, Pétrisseur
Mettre jaunes + sucre + lait avec le fouet 80°C 6 min vit 5.
Ajouter la crème liquide et la pâte de spéculoos vit 7 pendant 15 s.
Verser dans des bacs à glaçon et mettre au congélateur minimum 3h.
Mixer avec concasseur 1min30 en pulse puis 15-20s vit 8 avec le fouet.