Flan aux fruits rouges

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Beurrer un plat à gratin, y répartir les morceaux de poire et réserver.Mettre les speculoos dans le bol et mixer 4 sec/vitesse 6. Transvaser dans un récipient et réserver.

Mettre la pâte de speculoos, les œufs, la fécule de maïs, le lait, la crème liquide et le sucre dans le bol, puis mélanger 20 sec/vitesse 6. Verser sur les poires et parsemer de poudre de speculoos. Enfourner et cuire 30 minutes à 180°C. Servir encore tiède ou froid.