Joues de porc confites à la bière (maëvab)-companion

Name: Joues de porc confites à la bière (maëvab)-companion
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 0.2 cc Maizena; 2 cl Eau; 0.2 cs Fond de veau; 0.2 unité Farine; 4 cl Sauce tomate; 0.2 cs Huile de tournesol; 8 g Miel; 4 g Gingembre frais; 0.6 unité Oignon nouveau; 3 cl Bière blonde; 4 cl Bière brune; 180 g Joue de porc

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1 H 40 min 5 personnes Plats

Site source www.cuisine-companion.fr

Préparation

Initialement rédigé pour 5 pers.
Accessoire(s) : Lame Ultrablade, Mélangeur
Dans la cuve munie du couteau Ultrablade, mettre les oignons nouveaux (pelés) et mixer en V.
11 pendant 10 secondes.
Remplacer le couteau par le mélangeur.
Verser dans la cuve le miel, l'huile et le gingembre coupés en rondelles.
Lancer le programme slow cook en P1 à 130° pendant 5 min.
Ajouter les joues de porc préalablement farinées et le reste des ingrédients.
Lancer le programme P2 pendant 1h30 à 95°.