Pain de mie-thermomix

Mettre la levure, l'eau et le lait dans le bol. Mélanger V2 2mn à 37°.

Ajouter la farine, le sel, le sucre et le beurre ramolli et programmer 2mn fonction épi.

Sortir le pâton du bol et le mettre dans un saladier recouvert d'un film transparent. Laisser pousser 1 h dans un endroit à 22° minimum.

Reprendre la pâte qui doit avoir doublé de volume et la déposer sur un plan fariné et la rabattre, l'aplatir pour chasser l'air. Diviser la pâte en 2 et façonner 2 boudins que vous mettrez dans des moules à cake préalablement graissés et farinés. Recouvrir les moules avec du papier alu et laisser à nouveau pousser 1h à température ambiante.

A la fin de la 2e pousse, mettre dans un four préalablement chauffé à 180° pendant 45mn.  (laisser le papier alu sur les moules). 15mn avant la fin, retirer le papier alu pour faire dorer vos pains

Liste accessoire(s)

Spatule

Cette recette est réalisable avec l'appareil TM 31