Pain rapide aux graines de courge

Name: Pain rapide aux graines de courge
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 32.5 g Eau; 3.125 g Levure de boulanger; 1.25 g Sucre fin; 0.125 cc Sel fin; 1.875 g Huile d'olive; 37.5 g Farine; 25 g Farine; 0 unité Courge

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2 H 8 personnes Desserts

Site source www.espace-recettes.fr

Préparation

Préchauffer le four à 60 degrés en convection naturelle (éviter la chaleur tournante).

Dans le Closed lid , mettre l'eau, la levure coupée en 3 ou 4 morceaux grossiers et le sucre. Poser le gobelet doseur sur le couvercle et chauffer 2mn/37 degrés/vit2.

Programmer 5s/vit5 pour mixer l'ensemble.

Ajouter les farines, l'huile et le sel. Pétrir 2mn Dough mode

Ajouter les graines de courges (environ 2 poignées) et remettre 5s à pétrir Dough mode .

Retirer la pâte du bol, faire un pâton et fariner le dessous. Vous pourrez faire cuire ce pain dans une cocotte ou à même un film alimentaire posé sur une grille du four. Passez quelques gouttes d'eau à la main pour lisser le dessus du pain.

Enfourner 30mn à 60 degrés puis 20mn à 240 degrés.

Laissez tiédir à l'air libre avant de découper des belles tranches moëlleuses au coeur et croustillantes à l'extérieur.

Liste accessoire(s)

Gobelet doseur

Cette recette est réalisable avec l'appareil TM 5

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