Recette samoussa aux pois chiche, noix et persil

Cuire vos pois chiches.

Couper en deux vos feuilles de brick

Dans un petit robot hachoir, mixer les pois chiche, le persil et 2-3 cuillères d'huile d'olive de qualité. Ajouter la crème fluide. Une fois la préparation bien lisse, l'assaisonnera avec du sel, poivre et piment. Ajouter les noix concassées grossièrement. Goûter et rectifier l'assaisonnement. Réserver.

Préchauffer votre four à 200°C. Disposer vos demi-feuilles de brick face à vous. La plier en deux. Déposer la valeur d’une cuillère à soupe rase, de la farce à pois chiche sur une des extrémités. Plier la feuille en triangle pour former le samoussa. Renouveler les opérations jusqu'au la dernière feuille de brick. Faites fondre le beurre ajouter 1 cuillère d'huile d'olive. Badigeonner les samoussa de cette préparation à l'aide d'un pinceau pâtissier. Enfourner pour 10-15 minutes de cuisson.

Pour finir
Retrouvez cette recette sur mon blog : http://www.bistrodejenna.com/2015/09/samoussa-aux-pois-chiche-noix&persil.html