Risotto lardons

Name: Risotto lardons
Yield: 1 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 0.03 g Oignon blanc; 125 g Riz; 50 g Lardons

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1 personne Plats

Préparation

Etape 1
Faire bouillir 1,5 litre d'eau avec les 2 cubes de bouillon de viande.
Etape 2
Dans une casserole à fond épais, faire revenir l'oignonhaché dans l'huile et la moitié du beurre.
Etape 3
Jetez le riz en mélangeant avec une cuillère en bois.
Etape 4
Faire dorer puis humidifier avec le vin blanc en le laissant complètement absorber.
Etape 5
Ajouter peu à peu l'eau (avec les cubes) bouillante. Après 5 min de cuisson, incorporer le lard fumé.
Etape 6
Continuer la cuisson sans laisser dessécher en versant le bouillon.
Etape 7
Après 20 min, arrêter la cuisson, mélanger le parmesan.
Etape 8
Incorporer le reste du beurre, et laisser reposer quelques minutes avant de servir.