Sablé breton

Bien faire blanchir en fouettant les jaunes et le sucre 

Ajouter le beurre très mou,
Puis la levure et 

et ajouter le beurre,  la farine, la levure

Au thermomix:

Fouetter les jaunes et le sucre vit 4 pendant 1 mn ou 2
Vérifier que le mélange est bien blanc...
Enlever le fouet, ajouter les autres ingrédients,
mettre vit 4 quelques secondes en regardant dans votre
bol, dès que vous obtenez une grosse chapelure STOP !

 

Prendre un moule à tarte et étaler la pâte à la main,
 en tapotant...régulariser... 
 

Enfourner à 180° pour environ 15 mn