Sauce à l'orange et à la carotte

Épluchez l’orange, retirez la partie blanche, puis détaillez les oranges en suprêmes. Taillez ensuite les suprêmes en petits morceaux. Épluchez la carotte et coupez-la en petits dés. Faites blanchir deux minutes dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez. Dans un bol, versez le nectar ACE et le jus de citron. Ajoutez la moutarde et mélangez bien. Versez ensuite l’huile d’olive en fi let, puis ajoutez les dés de carottes, les morceaux d’orange ainsi que la coriandre préalablement hachée. Une vinaigrette parfaite pour donner une note orientale à toutes vos salades