Soupe de courgettes au boursin
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40 min
4 personnes
Soupe
Préparation
- Eplucher et couper en morceaux les courgettes et l'oignon.
- Faire rissoler l'oignon avec un peu d'huile d'olive, ajouter les courgettes et les cubes.
- Ensuite, recouvrir les légumes d'eau et ajouter le sel et le poivre à convenance.
- Lorsque l'eau bout, laisser cuire pendant 20 min.
- En fin de cuisson, ajouter le boursin et mixer la soupe.
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