Soupe japonaise
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1 H 20 min
4 personnes
Soupe
Préparation
- Laver, éplucher, et émincer finement tous les légumes (même le gingembre).
- Faire tremper les champignons, puis les émincer.
- Dans une grande marmite, faire revenir les oignons, l'ail, et le gingembre dans de l'huile.
- Puis, ajouter les carottes et le chou.
- Faire réduire, et ajouter la sauce soja.
- Ajouter les champignons, mélanger, et recouvrer le tout avec de l'eau.
- Puis ajouter le laurier et les cubes de bouillon.
- Laisser bouillir 10 min, puis laisser mijoter à feux doux (le temps de préparer les nouilles).
- Dans une casserole, faire cuire les nouilles japonaises.
- Une fois cuites, les égoutter.
- Servir le bouillon dans l'assiette, et y incorporer les nouilles. Saler et poivrer selon votre goût.
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