Tarte poireaux maroilles-thermomix

Name: Tarte poireaux maroilles-thermomix
Cook time: 125 min
Total time: 125 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 0 unité Poivre; 0.1667 cc Noix de muscade; 33.3333 g Lait; 3.3333 g Beurre salé; 5 g Farine complète; 0.8333 cl Eau; 3.3333 g Huile d'olive; 0.1667 unité Oignons émincés; 0.0417 unité Maroilles; 33.3333 g Lardons fumés; 133.3333 g Poireau; 10 g Eau tiède; 0.1667 pincée Sel; 13.3333 g Beurre demi-sel; 25 g Farine complète

Pas encore notée

2 H 5 min 6 personnes Entrées

Site source www.espace-recettes.fr

Préparation

La pâte

Mettre tous les ingrédients sauf l'eau dans le bol Couvercle verrouillé Donner 4 coups de turbo

Ajouter l'eau. Pétrir la pâte Mode pétrin Couvercle verrouillé pendant 1 minute

pour finir, mixer 15 secondes vitesse 2 Sens de rotation

Sortir la pâte, la mettre sur un torchon propre pour faire une boule. Réserver

La garniture

Mettre dans le bol les poireaux, l'oignon et les lardons. Ajouter l'huile, l'eau. Faire cuire Sens de rotation Couvercle verrouillé vitesse 2 pendant 20 minutes à 100°C

A la sonnerie, reserver dans un saladier.

La béchamel

Mettre tous les ingrédients dans le bol. Cuire 7 minutes, Couvercle verrouillé vitesse 4 à 90°c

Et pour finir...

Mélanger la béchamel avec la garniture de poireaux. Verser au fur et à mesure pour obtenir une préparation onctueuse mais pas trop liquide. Rectifier si besoin l'assaisonnement.

Etaler la pâte, y verser le mélange béchamel, poireaux.

Oter la croûte du Maroilles; couper 4 tranches et les déposer sur la tarte.

Enfourner à four chaud (180°C) pendant 35 minutes.

Déguster tiède avec une salade verte.

Liste accessoire(s)

Gobelet doseur

Cette recette est réalisable avec l'appareil TM 31

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