Terrine de légumes au curcuma-thermomix
La préparation de la recette
Éplucher et laver les légumes. Mettre 500 g d’eau dans le bol, avec les brocolis et le navet. Couper les carottes en rondelles et les mettre dans le panier. Insérer le panier dans le bol.
Programmer 18 min/Varoma/Vit.1/Sens inverse.
A l’arrêt de la minuterie, retirer le panier et réserver les carottes. Egoutter les navets et brocolis, rincer le bol.
Mettre l’oignon coupé en deux dans le bol, les brocolis, le navet, l’huile d’olive et 50 g de carottes réservées puis mixer 5 sec/Vit. 5. Programmer 4 min/100°/Vit.2.
A l’arrêt de la minuterie, ajouter le persil et la ciboulette, le curcuma, sel, poivre, la crème fraîche et les œufs. Mixer pendant 1 min/Vit.4.
Incorporer les rondelles de carottes à la préparation et mélanger15 sec/Vit.1/sens inverse.
Verser la préparation dans une terrine d’environ 20 cm, beurrée.
Rincer le bol, mettre 800 g d’eau dans le bol, déposer la terrine recouverte de papier aluminium dans le varoma, et le varoma sur le bol.
Programmer 50 min/Varoma/Vit. 2.
A l’arrêt de la minuterie, laisser refroidir avant de démouler.
Cette terrine se déguste froide en entrée accompagnée d’une salade verte ou tiède en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.
Liste accessoire(s)
| Varoma |
La recette est créée pour Thermomix ® TM 31
