Toats crème persillée
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10 min
40 personnes
Apéritif
Préparation
Cuire un œuf dur
Laisser froidir
……
Mettre dans le bol
le persil, l’œuf et l’échalote
10 sec / vit 6
Racler les parois
Ajouter le vinaigre la moutarde et la crème fraîche (riccota)
15sec / vit 4
Couper les tranches de pain de mie en 4
ou
Découper des ronds avec un emporte pièce
(4 / tranche)
Mettre une c.c de crème au centre du toast
Garniture
Asperges
Saumon
Surimi
Œufs de lymphe…
ASTUCE
La crème peut se préparer à l'avance....l'oeuf doit être froid
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