Oeuf brouillé tomate haricots ver

Battez les œufs dans un saladier, assaisonnez légèrement.

Mettez à cuire les haricots verts dans une grande casserole d'eau salée. Arrêtez la cuisson lorsqu'ils sont encore un peu croquants.

Égouttez les tomates pelées et coupez-les en dés.

Faites chauffer l’huile dans une poêle et y déposer les oignons préalablement émincés. Faire revenir 2 à 3 minutes. Ajouter l’ail émincé, bien mélanger.

Verser les œufs battus et remuer sans cesse à l'aide d'une spatule. Ajouter les dés de tomates, une pincée de piment et retirer du feu.

Parsemez de basilic et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez.