Olives marinées à l’espagnole

Name: Olives marinées à l’espagnole
Cook time: 28 min
Total time: 28 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 0.25 unité Orange; 0.25 unité Citron; 6.25 cl Huile d'olive; 18.75 cl Olive verte; 0.25 cs Romarin; 0.25 cc Piment fort en flocons; 0.5 unité Feuille de laurier; 0.25 cs Ail

4,5 / 5

(1 votant)

28 min 4 personnes Apéritif

Site source epicure.com

Préparation

Retirer de larges lanières de zeste d’orange et de citron avec un Épluche-Légumes. Hacher grossièrement.
Faire chauffer l’huile dans une Poêle. Retirer du feu et ajouter les zestes et les d'Assaisonnement Frites au four Romarin et Ail. Laisser refroidir à température de la pièce.
Déposer les olives dans un grand pot en verre. Saupoudrer de flocons de piments forts, verser le mélange d’huile par-dessus.
Glisser les feuilles de laurier dans le pot. Bien fermer les pots et mettre au frigo jusqu’au moment de servir.

6 commentaires▼

C Claudette 4.5/5
15 July 2026 11:13:07

Les zestes d'orange et de citron parfument merveilleusement l'huile, on sent aussi bien le laurier et une jolie pointe de piment. J'ai laisse mariner mes olives trois jours dans le pot en verre avant l'apero, c'etait un delice avec un verre de blanc frais.
C Claudette 4.5/5
26 June 2026 11:13:49

Les larges zestes d'orange et le romarin parfument divinement ces olives, j'en ai prepare un grand bocal pour l'apero du week-end. Le petit coup de flocons de piment et les feuilles de laurier font toute la difference, et c'est encore meilleur apres quelques jours au frais.
C Claudette 4.5/5
25 June 2026 09:53:48

Les zestes d'orange et de citron font toute la difference, ca parfume divinement l'huile ! J'ai ajoute une pincee de flocons de piment en plus pour relever, parfait a l'apero sur ma terrasse.
C Claudette 4.5/5
24 June 2026 22:06:54

Les zestes d'orange et de citron avec le laurier, c'est exactement ce qu'il faut pour des olives d'apero reussies. J'ai laisse mariner quelques jours et le romarin avait bien infuse, un vrai regal avec un verre de blanc frais.
C Claudette 4.5/5
24 June 2026 11:12:56

Le zeste d'orange et le romarin font toute la difference, ca parfume divinement l'huile. J'ai laisse mariner trois jours au frais et c'etait parfait a l'apero, avec juste un peu plus de piment pour le caractere.
C Claudette 4.5/5
11 June 2026 23:04:50

J'adore grignoter ces olives à l'apéro ! Le zeste d'orange marié au romarin et à la petite pointe de piment, c'est tout le parfum du sud dans un bol. Je les ai laissées mariner deux jours et elles n'en étaient que meilleures.