Kougelhopf (cocotricote)-companion

Initialement rédigé pour 6/8 personnes
Accessoire(s) : Pétrisseur
Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettre le lait et la levure et faire tiédir en vitesse 3 à 35 °C pendant 3 min.
Ajouter la farine, les oeufs, le sel, le sucre et le beurre en morceaux puis lancer le programme pâte P2.
Relancer en mode manuel 40mn à 40º si nécessaire, ce que j'ai fait.
Beurrer un moule à kouglof de 24 cm de diamètre et placer les amandes au fond.
Incorporer les raisins secs à la pâte.
La retravailler légèrement à la spatule.
La mettre dans le moule, couvrir d’un linge et laisser reposer 1 heure.
Préchauffer le four à 180º (th 6).
Enfourner pour 30 à 35 mn.
Laisser refroidir, démouler puis saupoudrer de sucre glace avant de déguster.